Logo_DWHJN_vub_rgb[53732].jpg

VUB restaurant bespaart CO2!

In de week van 6 december berekenen en tonen we alle CO2-scores van de maaltijden die in het VUB-restaurant worden geserveerd! Zo kan je kiezen wat je eet op basis van de klimaatimpact van je maaltijd.

Hoe werkt het?

We hebben ingrediënten nodig om een maaltijd te bereiden. Al deze ingrediënten worden geproduceerd, verpakt en getransporteerd en bij al deze processen ontstaan broeikasgassen die aan de basis liggen van de opwarming van de aarde.

Een gemiddelde maaltijd in België produceert ongeveer 2,5 kg CO2-equivalent. Op de grafieken laten we je zien hoeveel CO2 een maaltijd uitstoot ten opzichte van een gemiddelde maaltijd door de lichtblauwe grafiek . Ook laten we je zien hoe ver je met een gemiddelde auto zou moeten rijden om dezelfde hoeveelheid CO2 uit te stoten!

Untitled design (1).png
Untitled design (1).png
WIST JE
DAT

Dat recepten met kaas een heel groot effect kunnen hebben op ons klimaat, omdat koeien herkauwers zijn en methaan produceren als ze verteren? Wil je meer weten over de wetenschap hierachter? Bekijk dan zeker ons e-book!

Aangezien het aantal mensen in het campusrestaurant beperkt is vanwege COVID-19 maatregelen, zullen we alleen de CO2-impact van de recepten weergeven. Volgend semester gaan we echter samen proberen een ton CO2-equivalent te besparen! 

vrijdag

Menu 1

Kipbrochette met oosterse groenten en curry

1.png

Menu 2

Varkenskotelet met rode kool

1.png

Veggie/Vegan

Vegan burger met preistamppot

1.png

Fish

Zalmfilet met Hollandse saus en spinazie

1.png
Ijsberg

Wilt u dit voor uw bedrijf?

Wil je een low impact week organiseren met jouw bedrijf? Neem dan zeker contact met ons op zodat we je een voorstel kunnen doen!